简单美味的鸭肫炒甜椒怎么做

鸭肫是大部分人都会吃的家禽内脏,它的口感很好,用来炒菜、做汤都很棒。今天小编给大家分享的是简单美味的鸭肫炒甜椒,希望大家都喜欢。

我们买的鸭肫经常是解冻的,我们需要先将鸭肫解冻;

将解冻好的鸭肫洗净,切成薄片;

加适量的料酒、黑胡椒粉、盐,抓匀,腌制十五分钟以上;

取青椒和红椒半个,今天用的青椒和红椒都是甜椒;

将青椒和红椒去蒂去籽,清洗干净,切成丁状;

取六七个蒜头,将蒜头去膜,洗净,切得小块一点,蒜头是提味、增香的作用;

开火,锅里加入适量的食用油,将鸭肫下入锅里,翻炒至颜色略显白色;小编用的是不粘锅,所以油用的稍微少点,如果不是不粘锅,建议油稍微多下一点(平时炒菜用的量即可);

下半碗料酒入锅里,翻炒1-2分钟,翻炒至料酒收汁、鸭肫九成熟;将蒜头下入锅里,炒香;

将青椒和红椒下入锅里,翻炒至稍微变色,即有九成熟了;

加入适量的蚝油、生抽调味,翻炒至入味即可,这道菜就完成了!非常好吃,非常下饭!